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    野生菌可以人工種植嗎?怎么鑒別是否有毒?

    文章作者:liansheng 上傳更新:2019-08-19 17:35 點擊: 來源:www.mitomonobuhiro.com
      野生菌就是長在野外的一種菌,常見的有雞樅菌、白蔥菌、牛肝菌、羊肚菌、雞油菌等,應用價值極高,那野生菌可以人工種植嗎?

      一、野生菌可以人工種植嗎?

      大部分野生菌是可以人工種植的,但由于種類多樣,分布范圍廣,所以部分品種是無法人工培育的,比如雞樅菌、干巴菌等至今未實現人工栽培。野生栽培的菌種在人工栽植后,口感、營養等方面將會發生一定變化。

      二、野生菌怎么鑒別是否有毒?

      在野外采摘野生菌,必須要有極強的分辨能力,若有采摘經驗的話,可從顏色、分泌物、形狀等方面鑒別出來,若沒有經驗,最好不要采摘了,可去商場購買幾次,吃多了就知道怎么鑒別了。下面可從這幾個方面來鑒別:
      1、看顏色:無毒的野生菌外表顏色大多是淺色的,若菌面顏色鮮艷,有紅、綠、墨黑、青紫等顏色,特別是紫色的就有毒,不宜采摘食用。
      2、看形狀:無毒的野生菌菌蓋較平,傘面平滑,菌面上無輪,下部無菌托。若不是則不宜采摘。
      3、看分泌物:無毒的野生菌在采摘后會分泌出清亮如水的汁液,且摘斷后不變色,若變色則不宜采摘。
      4、聞氣味:無毒野生菌聞起來有股特殊香味,有的無異味。而有毒菌有怪異味,如辛辣、酸澀、惡腥等味。
      5、看生長地帶:一般情況下,可食用的無毒菌類多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上,有毒菌往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶。
      6、用化學鑒別:將采集或買回的可疑菌,將其汁液取出,用紙浸濕后,立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋,若紙變成紅色或藍色的則有毒。