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    種植加工雞樅菌等食用菌為主 更優質、更安全、更衛生

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    分享雞樅菌豆腐湯的做法

    文章作者:liansheng 上傳更新:2020-09-24 09:03 點擊: 來源:www.mitomonobuhiro.com
        
        食譜工藝:煮
        黑皮雞樅菌豆腐湯的制作材料:
        主料:豆腐(北)200克,雞樅50克
        調料:大蔥3克,醬油2克,大蒜(白皮)2克,鹽2克,植物油15克
        黑皮雞樅菌的做法:
        1.雞樅菌用熱水浸泡2小時,洗凈后瀝干水分,切成小片。
        2.豆腐切成小塊。
        3.鍋內放油燒熱,放入雞樅菌,加適量蒜(切末),炒熱后加入適量冷水用武火煮沸,5分鐘后再放豆腐,在沸后加入蔥(切末)、醬油、鹽即可。
        肉厚肥碩,質細絲白,脆質爽口,富含蛋白質,兼具脆、香、鮮、甜等風味特色,特別是黑雞樅的芽頭,玉莖壯實,菌蓋如錐是雞樅菌口感鮮美,營養豐富的部位,堪稱“天下絕味數雞樅,雞樅精華看芽頭”。用它烹制的菜肴,因其酸含量高,不論煎炒、油炸、還是清蒸、做湯,均不需添加雞精、味精等增鮮調味品,皆清香鮮美,同時它還是配菜的選擇,可配合家里的菜肴如肉類、蔬菜等用炒、煮、燉的手法烹飪出較富特色又清香美味之佳肴,是受歡迎的美食