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    種植加工雞樅菌等食用菌為主 更優質、更安全、更衛生

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    分享的肉絲炒黑皮雞樅菌做法

    點擊次數:   更新時間:2022-01-14 11:03:01   【關閉分    享:
       黑皮雞樅菌為真菌植物門真菌雞的子實體。產于四川、貴州、云南、廣東、廣西、福建、江蘇等地。雞樅是云南特產,因肥碩壯實、質細絲白、清香可口,可與雞肉相媲美,故名雞樅。食用前要將雞縱根部的泥土削去,用清水洗凈,瀝干水分,無需經開水浸煮,即可切條烹調。下面為您分享的是肉絲炒黑皮雞樅菌做法:
       食材:
       黑皮雞樅菌30g,肉絲80g,油適量,鹽適量,生粉適量,蠔油適量,生抽適量。
       1、準備黑皮雞樅菌,若是干的雞樅菌,先用水泡一個晚上。新鮮的洗凈瀝水即可。
       2、準備好肉絲、蔥段、姜絲、蒜蓉。
       3、熱油爆香姜絲蒜蓉,加入肉絲炒。
       4、再加入黑皮雞樅菌炒均勻后,加入少許雞粉、生抽炒均勻,再加入適量的水,蓋蓋煮20分鐘。
       5、用生粉和蠔油加少許水做芡汁,倒入雞樅菌中炒均勻。
       6、然后加入蔥段炒勻即可。
       黑皮雞樅菌的吃法很多,可以單料為菜、還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配,可無論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜,清蒸或做湯,其滋味都很鮮,為菌中之冠。
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